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Aug. 16, 2022

Wirtschaftlich nachhaltiges FoodTech? So scheint es möglich – mit Pascal Bieri, Planted Food

Wirtschaftlich nachhaltiges FoodTech? So scheint es möglich – mit Pascal Bieri, Planted Food

Pascal Bieri hat mit seinem Food Tech – Unternehmen Planted Food das ambitionierte Ziel, besser als Fleisch zu sein – und zwar ökologisch, nachhaltig und wirtschaftlich. Wir sprechen darüber, wie ihm das gelingen soll, wo die Hürden bei der Skalierung von Food Tech liegen und ob der Purpose seiner Firma beim Recruiting wirklich Vorteile hat?

Was du im Interview lernst:

  • Ist Food Tech überhaupt wirtschaftlich nachhaltig möglich? Planted Foods Konkurrent Beyond Meat verliert Geld schon bei der Produktion
  • Wie positioniert man sich in einem Markt voller Fleischesser, Skeptiker & einer Riesen-Lobby?
  • Wieso kann der klare Purpose das Hiring von passendem Personal behindern?
  • Warum ist der Preis von pflanzlichem Protein auch eine politische Debatte?

 

Die Kapitel:

00:59Was macht Planted Food?

01:49Wie fortschrittlich ist euer Produkt?

04:32Wie findet man die perfekte Zielgruppe/wie positioniert ihr euch?

06:48Wie löst ihr das preislich - wirtschaftlich & ökologisch?

11:43Konkurrent Fleischindustrie - wie überzeugt ihr Konsumenten?

16:01Beispiel Swing Kitchen

18:12Hilft euer Purpose bei der Mitarbeitergewinnung?

20:37Was ist bei euch richtig schief gelaufen?

22:00Wie definiert ihr einen passenden Mitarbeitenden & wie managed ihr eurer Personal?

26:42Wie produziert ihr, um Skalierbarkeit zu gewährleisten?

28:03Gastro vs. Lebensmitteleinzelhandel - was ist relevanter?

31:23Welchen Rat gibst du oft, findest aber schwer, ihn zu befolgen?

32:16Was würdest du an der Startup-Szene verändern, wenn du könntest?

33:14Welche drei Eigenschaften wünschst du dir für deine Kinder?

 

Pascal Bieri

LinkedIN: https://www.linkedin.com/in/pascalsbieri

Planted Food: https://www.eatplanted.com/

 

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